El Instituto de Agroindustria de la Universidad de La Frontera recibió la visita del alcalde de Carahue, Helmuth Martínez, quien recorrió la planta piloto y sostuvo un encuentro de diálogo y proyección junto al equipo académico.

Durante la jornada se analizaron diversas oportunidades de desarrollo para la comuna, entre ellas el impulso de la proteína vegetal, la agregación de valor en papas y la construcción de una marca territorial para Carahue.

Al respecto, el director del Instituto de Agroindustria UFRO, Luis Torralbo, expresó estar muy contento con la visita del alcalde a las instalaciones. “Le mostramos nuestras capacidades y competencias, y hubo un diálogo muy abierto donde miramos la comuna desde distintos ángulos. Vimos mucho potencial para seguir trabajando de manera conjunta, como lo hemos hecho históricamente en temas como diseño y ejecución de proyectos, apoyo en asesorías específicas y en servicios como resoluciones sanitarias y análisis de suelo.”

En la misma línea, el alcalde de Carahue, Helmuth Martínez, indicó que, “Somos una comuna productiva y necesitamos agregar valor a ello. Con el Instituto de Agroindustria ya hemos venido trabajando y queremos potenciar aún más esta relación a través de un convenio de colaboración.”

El diálogo también permitió revisar avances previos, como el trabajo conjunto para lograr la indicación geográfica del Choro Maltón de Nehuentúe, además de proyectar nuevas iniciativas en investigación y transferencia.

Sobre este punto, Torralbo agregó, “Queremos dar continuidad a ese esfuerzo y abrir nuevos caminos de trabajo que den frutos concretos para la comuna y su gente.”

Finalmente, el alcalde Martínez destacó la importancia de la ciencia aplicada al desarrollo local, “Es fundamental avanzar en investigación científica respecto de nuestros productos, para darles el valor agregado que necesitamos. Esto permitirá dinamizar nuestra economía, potenciar nuestras capacidades productivas y generar el desarrollo económico que tanto necesitamos en Carahue.”

La visita reafirmó el compromiso de la Universidad de La Frontera y el Instituto de Agroindustria de trabajar junto al municipio y la comunidad de Carahue, impulsando proyectos que fortalezcan la identidad territorial, la innovación y el desarrollo sostenible de la comuna.

22/08/2025